BERBUKA SIMPLE NAN NIKMAT ALA KOLAK PISANG DAN UBI MAKNYUS

 

BERBUKA SIMPLE NAN NIKMAT ALA KOLAK PISANG DANUBI MAKNYUS

                                                           Kolak Pisang & Ubi Maknyus

Halo sobat santuy, kali ini mimin bagi bagi resep nih, cara membuat kolak pisang dan ubi maknyus yang tentunya simple nan nikmat untuk disantap ketika sudah tiba waktu berbuka puasa nih, cocok banget buat kalian yang lagi sendirian maupun bersama teman atau keluarga yang sedang menunggu waktu sore tiba, ada waktu kosong ya mending bikin kolak pisang dan ubi untuk berbuka daripada mikirin dia tapi dianya ga mikirin kamu kan sobat yakyakyakyakyak....

Daripada kek gitu, mending coba nih bikin kolak pisang dan ubi maknyus dari resep mimin dijamin simple nan nikmat untuk disantap berbuka puasa ketika telah tiba waktu adzan magrib.

Sobat santuy pasti bingung nih, kenapa kok namanya “kolak pisang dan ubi maknyus?” kenapa namanya enggak “kolak pisang dan ubi bang azhar?”. Oke disini mimin mau mnjelaskan nih, kenapa mimin memberikan nama “kolak pisang dan ubi maknyus”.

Sobat santuy mimin kasih tau nih apa sih “maknyus” itu, maknyus adalah nama lain dari kata rasanya enak, rasanya sedap, rasanya gurih dan yang lainnya. Nah, makannya mimim menggunakan kata “maknyus” untuk lebih simple, mudah penyebutannya dan bangaimana cara mengungkapkan rasa dari kolak pisang dan ubi tersebut nih sobat.

Seperti “Bro, gimana rasa makanannya bro? rasanya maknyus tenan (enak banget)”.

Atau “Sumpah bro, ini kolak rasanya maknyus wa laziz banget deh, gak ada lawan soal rasa”.

Sobat santuy tau gak sih? Sebenarnya jika kita merujuk ke dalam Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI) kata maknyus sendiri tidak dapat ditemukan disana, huhuhu sedih banget gak sih?... tapi tidak perlu risau sobat santuynya mimin, karena menurut Tesaurus kata “maknyus” dapat ditemukan didalam bahasa Indonesia yang memiliki kata sinonimnya adalah gurih, eco, enak, sedap, dan legit.

Namun, sobat santuy  perlu tau bahwa jargon “maknyus” dikemukakan oleh almarhum Bondan Winarno, seorang presenter dan kuliner nusantara yang meninggal di usia 67 tahun pada saat 29 Agustus 2017. Dosen Sastra Universitas Indonesia, Ibnu Wahyudi mengistilahkan “maknyus” merupakan sebuah kosa-kata atau ungkapan yang berasal dari bahasa jawa yang bermakna menggambarkan kenikmatan dan kelezatan dari sebuah hidangan (makanan atau minuman) dari sebuah kuliner.

Nah, maka dari itu mimin berinisiatif nih untuk membagikan resep membuat menu berbuka simple nan nikmat ala kolak pisang dan ubi maknyus agar sobat-sobat santuy mimin tidak gabut dan mencoba membuat tutorial ini dengan bahagia dan disantap dengan nikmat.

Sama seperti jenis berbuka puasa lainnya, kolak pisang dan ubi memiliki kelebihan dan kekurangan. Kali ini, mimin akan menjelaskan kelebihan dan kekurangan kolak pisang dan ubi maknyus. Siapa tau ya-kan, suatu saat sobat-sobat santuynya mimin ada yang minat berkewirausahaan menjadi pembuat kolak pisang dan ubi.

Penjualan Kolak Pisang

Kelebihan

1. Peminat produk meningkat ketika bulan ramadhan.

2. Harga produk yang terjangkau.

3. Cocok dijadikan menu santapan berbuka puasa di bulan ramadhan baik saat hangat maupun dingin.

4. Bahan dan bumbu-bumbu yang mudah dicari di pasaran.

Kekurangan

 1. Harga dan bahan baku yang tidak stabil.

2. Produk tidak kuat untuk jangka panjang.

3. Persaingan dalam pemasaran yang cukup ketat.

4. Adanya beberapa produk sejenis dengan biaya yang lebih murah.

Penjualan kolak pisang dan ubi ketika bulan ramadhan tiba menjadi banyak dan persaingan antar pedagan tentunya tidak bisa dihindari, karena banyaknya peminat untuk menu takjil yang identik dengan ramadhan. Selain dengan harganya yang murah rasa kenikmatan kolak tiada tara tenntunya.   

Bahan-bahan

Buat sosbat-sobat santuy yang ada dirumah, bisa kok untuk menggunakan beberapa bumbu dapur dan bahan yang tersedia didapur atau diwarung terdekat sehingga tidak perlu mencari sampai pasar, tapi jika tersedia didapur tentu harus izin orang tua dulu loh ya… jangan sampai besok ibu kalian ngomel-ngomel pesediaan bumbu di dapur berkurang deh wakwakwak.

Bahan-bahan yang mimin dapatkan beberapa sudah tersedia di rumah, sehingga mimin hanya membeli beberapa bahan yang tidak ada di rumah. Adapun bahan-bahannya adalah sebagai berikut:

1. Air sebanyak 800 ml.

2. 2 lembar daun pandan.

3. 150 gram ubi merah, potong dadu sekitar 2 cm.

4. 150 gram pisang kapok, kupas, potong, serong tebal sekitar 2 cm.

5. 200 gram kolang-kaling, potong (belah) 2 bagian.

6. 200 gram gula merah, sisir.

7. 50 gram gula pasir.

8. 200 ml santan kental.

9. ½ sdt garam.

Dan total biaya yang dibutuhkan adalah sekitar Rp. 50 ribu tentu budget yang lumayan terbilang mahal tetapi jika ada bahan yang sudah tersedia dirumah akan meringankan pengeluaran tersebut.

Cara Membuatnya

Nah sobat, sekarang kita langsung saja memasuki tutorial bagaimana cara membuat kolak pisang dan ubi maknyus dengan simple dan hasil yang nikmat:

1. Masak air dan daun pandan diwajan, tunggu hingga mendidih.

2. Masak ubi (yang sudah dipotong dadu) secara terpisah agar setengah matang dan air kuah kolak tidak keruh.

3. Jika ubi sudah setengah matang, masukkan ubi kedalam wajan yang berisikan air daun pandan.

4. Masukkan pisang (yang sudah dipotong-potong), kolang-kaling, gula merah dan gula pasir (yang sudah ditakar) kedalam wajan, kemudian tunggu masak hingga semua bahan matang.

5.  Tambahkan santan kental dan garam, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Jika sudah mengempuk dan matang kolak sudah siap diangkat.

6. Sajikan kolak pisan dan ubi maknyus saat hangat atau dingin dengan tambahan es batu.

Nah sobat, mimin lebih suka berbuka puasa dengan kolak pisang dan ubi yang disajikan saat masih panas karena terasa gurih dan nikmat banget di mulut.

Kalau sobat-sobat santuy gimana nih? Lebih suka disajikan untuk berbuka puasa dengan kolak saat panas atau dingin dengan campuran es batu? Tulis di kolom komentar ya…

Terima kasih buat sobat-sobat santuy yang sudah mampir di blog mimin

Semoga bermanfaat bye bye…  Sampai ketemu lagi…